Magic Bananaaah Ice Cream 'Recipe'

Laat me direct duidelijk zijn: dit is niet Mijn Circus en het zijn niet mijn Apen. Ik zou willen dat ik het bedacht had. Of sterker nog: dat het een willekeurige act was in een sprankelend avondvullend programma vol Briljante, Moedige Acrobatische stunts. Helaas. Alle vacatures waren al ingevuld.

Dus iemand anders bedacht dit Bananen IJs. Kind-kan-de-was-doen, Veganistisch, in een handomdraai Huisgemaakt, Gezond, Rauw. Om het maar een beetje op te vijzelen. Want er glimt eigenlijk niks aan. Alleen een Banaan.

Dus.
Al wat je nodig hebt is 1 banaan en een vriesvak. Breek de banaan in stukken en zet dat in een bakje in de vriezer voor een paar uurtjes. Doe de bevroren stukken in een blender of keukenmachine en draai een minuutje rondjes. Eigenlijk zou het nu best nog even terug in de vriezer kunnen, maar dat is ons nog niet gelukt. Dan is het al op.

Wij maakten al variaties met aardbeien, blauwe bessen en (rauw) cacao. En er is nog zoveel meer.
Kijk maar < klik >

Let me first clarify: this is not my Circus and these are not my Monkeys. I wish I had invented the trick. Or rather, that it was a random act from my Sparkling evening show full of Brilliant, Courageous, Acrobatic masterpieces. But alas. All positions had already been filled. 

So someone invented this Banana Ice Cream. Easy as peasy, Vegan, Homemade, Healthy, Clean, Raw. Just to Glamorize the Thing a bit. Because there is actually nothing glittering. Just one single Banana.

All you need is one banana and a freezer.
Chop the banana into pieces and put it in a bowl in the freezer for a few hours. Put the frozen pieces in a blender or food processor and rotate for about a minute. It's best to put it back into the freezer for another hour, but that we have not yet completed that level. By that time it was already digested.

We already made a few variations. With strawberries, blueberries, (raw) cocoa. And there's so much more to try. Here, have a look! < click >

PS Kijk tijdens het eten naar dit filmpje. 2 minuut 47, precies genoeg voor één kom.

Ezelsbrood | Donkeybread

Een plons karnemelk in mijn koffie, de achterdeur in het slot bliepen met de autosleutel, richting aangeven met de ruitenwissser. Al om 8 uur vanochtend wist ik dat het Zo'n Dag was. Na een uur besluiteloos dralen rond mijn werktafel, bedacht ik dat alleen Bakken nog mijn redding kon zijn.

Veel Bakken. Zonder nerveuze apparaten. Mijn handen in het deeg. Op zoek naar een Keerpunt.

.:: Ezelsbrood (dat spreekt voor zich) ::.

.:: Nodig: 300 gram Havermout + 200 gram geraspte Kokos + 400 gram boter + 2 eieren 

+ 350 gram basterdsuiker + 400 gram Zelfrijzend bakmeel ::.

.:: Doen: smelt de boter, doe ondertussen alle ingrediënten in een grote kom,

giet de boter erop, wacht even tot de temperatuur iets gedaald is (blaren doen zeer!) 

Leg een stuk bakpapier op je bakplaat, zet de oven op ca. 160 graden

en kneed daarna het mengsel met je handen tot een kleffe brij. 

Verdeel over de bakplaat en druk alles stevig aan.
50 tot 60 minuten in het midden van de oven
en je kunt een weeshuis voeden ::.

Pooring buttermilk in my coffee, trying to lock the backdoor with the car key, indicating direction with the wiper. At 8 am, I already knew it's One of Those Days. After an hour of dawdling around my desk, I thought of my only salvation: Baking. Loads. Without machinery. Only my bare hands. Trying to find a Turning Point.

.:: Donkeybread ::.

. :: You need: 300 grams of rolled Oats + 200 grams grated Coconut + 400 grams Butter
+ 2 eggs + 350g caster sugar + 400g Self-raising flour ::.

. :: Melt the butter, while putting all ingredients in a large bowl,

pour the butter on it, wait until the temperature has dropped slightly (blisters hurt!)

Place a piece of parchment paper on your baking tray, set the oven at about 160 degrees Celsius

and then knead the mixture with your hands into a soggy mush.

Spread on the tray and press everything firmly.

Bake 50 to 60 minutes in the middle of the oven

and you're ready to feed an orphanage ::.

And now back to Work! 

PS. Bakken helpt mij altijd om m'n Zen terug te vinden. En sinds ik dit prachtige verhaal las durf ik dat zelfs hardop te zeggen.

PS #2 Die mooie theedoek van zacht linnen met die handgedrukte Ezel? Die vind je bij OokinhetPaars.

PS Baking always helps me get my Zen back. And after reading this beautiful story, I even dare to say that out loud.

PS #2 That beautiful soft linen tea towel with that handprinted Donkey? It's within easy reach at OokinhetPaars-shop

Voor Soephoofden | For Soupheads

Niet alleen doe ik alles graag Goed, maar ook snel. En netjes. En aardig. En gezond. Enzo. Maar als het zo druk is als nu, valt er niet zoveel te willen. Prioriteiten, Keuzes en Efficiëntie bepalen mijn dagen. En spoken door mijn nachten. Aan Goed eten hou ik graag vast, vooral als er hard gewerkt wordt. Om te voorkomen dat dat erbij in schiet, kook ik in het Weekend alvast voor, wat er door de week gegeten kan worden. Bij voorkeur in mijn zo geliefde Crockpot, die hard werkt zonder Aandacht. Maar als u het liever in de Pan gooit, zal ik u niet tegenhouden. Kwestie van prioriteiten hè.

Vitaminesoep-voor-soephoofden

.:: nodig: 2 uien, 2 aardappels, pompoen*, knolselderij, 3 liter groentebouillon,
halve spits- of savooiekool, kerrie ::.

.:: Snij alle groente in blokjes van gelijke grootte (ca. 2 cm), en de kool in dikke repen.
Fruit desgewenst even in een beetje olijfolie, schenk er 3 liter hete bouillon op
en laat het lekker lang pruttelen ::. 

.:: lekker met Roggebrood of Desembrood, mijn favoriet is deze (online te koop!) ::.
* een biologische pompoen hoef je niet te schillen!

Van LEGO kregen we twee extra hoofden kado. Eens zien of we de werktaken een beetje kunnen verdelen de komende maanden.

Not only do I strongly prefer to do everything the right way, but also fast. And tidy. And friendly. And healthy. And so on. But in busy times like these, there's not much to prefer. Priorities, Choices and Efficiency determine my days. And haunt my nights. I value a nutritious meal, especially when we work hard. To prevent neglect, during the weekend I cook several diners for the week to come. Preferably in my beloved Crockpot, who works hard without any attention. But if you prefer to cook it in a regular Pan, I won't stop you. Just a matter of priorities, eh.

Vitaminsoup-for-soupheads

. :: You need: 2 onions, 2 potatoes, a pumpkin*, a celeriac, 3 liter vegetable bouillon,

half a cabbage, some currypowder ::.

. :: Cut all vegetables into cubes of equal size (about an inch), sauté if desired

briefly in a little olive oil, pour over 3 liters of hot broth and let it simmer slowly ::.

. :: Delicious with ryebread or a nice sourdough bread ::.
* an organic pumpkin doesn't need to be peeled

LEGO gave us two extra heads. Let's see if we can divide work tasks a bit for the coming months.